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Ganzheitlicher Beratungsansatz der Kellerwirtschaft im BWGV

Weinlese
BWGV

EU Flagge
Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des Ländlichen Raums (ELER): Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete – mitfinanziert durch das Land Baden-Württemberg.
 

Die kellerwirtschaftlichen Berater des Baden-Württembergischen Genossenschaftsverbands (BWGV) verfolgen einen ganzheitlichen Beratungsansatz, der die kellerwirtschaftlichen Prozessabläufe vor dem Hintergrund der strategischen Positionierung des Gesamtbetriebes am Markt beurteilt.

Der Kern der Beratung basiert auf der Analyse der jeweiligen kellerwirtschaftlichen Einrichtungen und Abläufe. Konkrete Empfehlungen werden aber dennoch immer in Kongruenz mit der strategischen Ausrichtung des Betriebes und Veränderungen im Marktumfeld gegeben.

Der BWGV bietet Ihnen folgende Beratungsleistungen:

  • Beratungen in allen Fragen der Weinherstellung
  • Kellertechnik und Investitionsmaßnahmen
  • Informationen zum Weinrecht
  • Unterstützung des marktgerechten Weinausbaus und bei Produktinnovationen
  • Strategien zur Stildifferenzierung Ihrer Weine
  • Qualitätsmanagement
  • Sensorik und Qualitätssicherungsmaßnahmen

Ihr Vorteil: Finanzielle Förderung der Beratung

Der BWGV besitzt Beratungskonzessionen des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg für die folgenden Module, die auch Nicht-Mitgliedern des Verbandes offen stehen (bspw. Weingütern).

Grundmodul Kellerwirtschaft, Losnummer 39

Ziel der Beratung:

  • Analyse und Optimierung der Kellerwirtschaft
  • Betriebswirtschaftliche Bewertung der einzelnen Prozessabläufe

Beratungsinhalte:

  • Aktuelle kellerwirtschaftliche Informationen
  • Betriebswirtschaftliche Analyse
  • Sensorik und Qualität
  • Fehleranalyse
  • Erarbeitung und Evaluierung von Verbesserungsvorschlägen
  • Kenndaten

Spezialmodul Kellertechnik, Losnummer 41

Ziel der Beratung:

  • Analyse und Optimierung der Kellereieinrichtung
  • Erstellung eines individuellen Entwicklungskonzepts bei Investitionen

Beratungsinhalte:

  • Beratung zu Kellereibedarf, -technik und -einrichtungen
  • Information über Anschaffungs- und Betriebskosten
  • Analyse der Prozessabläufe/IST-SOLL-Vergleich
  • Schwachstellenanalyse
  • Abstimmung der kellertechnischen Ausstattung auf Betriebsstruktur und Weinstilistik

Landwirtschaftsministerium Baden-Württemberg
Beratung landwirtschaftlicher Betriebe: Vorhaben des Maßnahmen- und Entwicklungsplans Ländlicher Raum Baden-Württemberg 2014 - 2020 (MEPL III)

Entsprechend den Anforderungen der ELER-Verordnung fokussiert sich die Beratung darauf, die Wirtschaftlichkeit der Weinbereitung zu steigern und die Erzeugung marktkonformer Produkte zu unterstützen. Die effiziente Nutzung von Ressourcen und Energie sowie Aspekte der Arbeitssicherheit stellen weitere zentrale Beratungsziele dar.

Die Beratungsleistung wird in einem individuellen, auf die Bedürfnisse des jeweiligen Betriebes angepassten Beratungsprojekt umgesetzt.

Unsere Berater stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.

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